Separatoare grasimi si epurarea apei

I. Aspecte generale: Separatoarele de grasimi - un element necesar in procesul de epurare a apelor menajere uzate?

Separatoarele de grasimi sunt dispozitive de tratare a apelor reziduale cu concentratie ridicata de grasimi si particule grele, provenite de regula de la instalatii civile si industriale (apele rezultate de la bucatarii, cantine, unitati de alimentatie publica, restaurante, fast-food-uri sau unitati de prelucrare a carnii, macelarii, fabrici de mezeluri si semipreparate din carne, abatoare, unitatii de preparare a pestelui, cantine amplasate in cladiri administrative, comerciale, social culturale, spitale, hoteluri, unitati de prajire a nucilor, alunelor, producator de ulei alimentar, unt, margarina, fabrici de sapun si stearina), fiind solutia ideala pentru rezolvarea problemelor care survin in urma acumularii grasimilor generate de activitatile prestate de obicei in industriile enumerate mai sus.

Activitatile industriale trebuie sa se ocupe de instalarea acestor separatoare de grasimi, instalatii speciale de separare a apelor menajere ce contin grasimi si uleiuri, care trebuie sa fie utilizate de fiecare data când va fi necesara separarea apei adica a substantelor de origine organica de restul lichidului, realizându-se astfel o asa numita prima epurare, dupa cum stabileste norma EN 1825 - 1.

Separarea grasimilor de natura vegetala sau animala din apa trebuie trebuie facuta inainte de evacuarea in sistemele de canalizare( maxim 20 mg/l la intrarea in canalizare conform Normativului NTPA 002), altfel grasimile depunandu-se pe peretii conductelor, diminuandu-se astfel scurgerea, si putand duce in timp la o colmatarea sistemului. Separatorul de grasimi retine grasimile animale si vegetale, neemulsionate, care vin din apele reziduale de la bucatarii, cantine, restaurante, fast-food-uri, industria alimentara, etc. Prin separarea grasimilor se retin astfel grasimile si se previne depunerea lor pe conductele de canalizare. Nu trebuie sa deversam ape provenite de la bai sau toalete in aceste separatoare, instalatiile de scurgere a apelor reziduale cu prezenta in grasimi trebuie separate de cele ale apei menajere negre (fecaloid - menajere) si nu va mai fi nevoie de o tratare biologica ulterioara. Apele rezultate pot fi deversate direct in sol.

Acizii grasi agresivi se descompun pe termen lung, atacand conductele sau parti ale sistemului de canalizare, de asemenea descompunerea rapida a acizilor grasi conduce la degajarea de mirosuri neplacute.

In cazul conductelor de canalizare cu nivel liber, faptul ca grasimile sunt prezente la suprafata apei, este impiedicata dizolvarea oxigenului pe cale naturala, de aceea, tinand cont de acest fapt, apele uzate ce contin uleiuri si grasimi vor fi trecute prin separatoare de grasimi inainte de evacuarea lor in sistemul de canalizare.

In functie de debitul apelor menajere uzate (de la bucatarii) se alege dimensiunea separatorului. Separatoarele sunt de diverse capacitati incepand de la 0,5 l/s - pentru o familie cu 5 - 6 persoane si pot ajunge pana la capacitati de zeci si sute de litri pe secunda oentru uz industrial. Apele reziduale, saturate cu grasimi, sunt trecute la intrare printr-o placuta de soc inclusa in separator. Datorita impactului viteza fluxului se reduce, facand ca jetul sa se separe in mod natural, prin efectul gravitatiei, datorita incetinirii, pe fund depozitandu-se sedimentele (namolul), fiind astfel separate de substantele usoare (grasimi si uleiuri, care in mod natural se ridica la suprafata).

Intretinerea separatoarelor este simpla si consta in vidanjarea acestora periodic in functie de cantitatile de grasimi si uleiuri din apele menajere care provin de la bucatarii. Dupa vidanjare, separatorul se reumple cu apa curata.

Prin folosirea separatoarelor de grasimi se asigura indepartarea componentei organice a namolului si indepartarea materilor sedimentabile.

II. Functia separatoarelor de grasimi:

Separatorul de hidrocarburi are rolul de a opri grasimile alimentare de natura animala si vegetala care provin de la bucatarie. Ca si mod de functionare, acesta se bazeaza pe diferenta de densitate dintre apa si materiile grase.
Fiecare separator de grasimi are incorporat un decantor suplimentar care retine materiile solide continute in apele de la bucatarie.
Grasimile sunt captate in partea superioara a aparatului. Separatorul va trebui sa aiba un volum suficient de mare care sa permita racirea apelor uzate si a efluentilor care vin de la bucatarie in scopul facilitarii separarea grasimilor.

III. Utilizare separatoare de grasimi

Se recomanda montarea unui separator de grasimi pentru tratarea apelor care provin de la bucatariile fast-food-urilor cantinelor, restaurantelor, carmangerii, fabrici de mezeluri etc.

IV. Care este separatorul de grasimi de care avem nevoie ?

Separatoarele de grasimi importate de firma noastra sunt conforme cu norma EN1825 / DIN 4040. Pentru o buna dimensionare a unui separator de grasimi se va tine cont de parametrii:

• Debitul apei evacuate care ajunge in separatorul (litri/secunda)
• Densitatea grasimilor care ajung in separator
• Temperatura apelor menajere uzate
• Cantitatea de grasimi si materii in suspensie

Ex: in cazul unei bucatarii de la un restaurant dimensionarea separatorului se face dupa cum urmeaza:

Firma noastra importa separatoare de grasimi din Franta de diverse volume pentru uz domestic si industrial. Acestea sunt fabricate din polietilena de inalta densitate (PEHD) si din otel. Separatoarele de grasimi pot fi echipate cu :

• decantor suplimentar pentru retinerea corpurilor solide care sunt continute in apele reziduale care provin de la bucatarie
• obturator automat care impiedica deversarea grasimilor in canalizare atunci cand se atinge nivelul maxim
• coloana de vidanjare tip pompier